EXILECUP

昨日、LDHが青少年育成事業で実施しているEXILECUP2018九州大会2の表彰式にKIRISHIMAヤマザクラ宮崎県総合運動公園に行ってきました。南州農場は昨年からエリアスポンサーとなって南州(鹿児島)黒牛肉と南州(鹿児島)黒豚肉の焼肉セット詰め合わせ10㎏を上位3チームに副賞として提供しています。南州農場が地域貢献事業として行っている鹿屋体育大学サッカー部のオフィシャルスポ…

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イギリス&ドバイ食肉産業視察ツアー ドバイ編

ドバイ食肉市場調査  初夏のすごしやすいイギリスを後にして次に訪れたのはドバイです。気温40度を超す熱気に出迎えられて、ジェトロのドバイ事務所でドバイの食肉市場の概要について講演を拝聴します。ドバイにおいてもハラル食肉が堅調に売れているそうです。 ドバイのマーケット調査に行きました。市場で売られているのはヤギが主で、市場では 枝肉で吊るした状態で販売していたり、頭や舌、脳な…

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イギリス&ドバイ食肉産業視察ツアー イギリス編②

イギリスで名店と呼ばれるブッチャーショップ(精肉店)の見学です。 C. LIDCATEは豚はバークシャー・タムワース、牛肉は熟成肉をメインに扱っており高級感漂う店構えにたじろいでしまいます。一通り店舗を見学した後はバックヤードや熟成庫など案内して頂きました。 PROVINANCEはニュージーランド出身の方が立ち上げた新興の食肉店で、取り扱うすべての畜肉をドライ…

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