農場 社員旅行(金沢・京都)

11月中旬に2班に別れて農場の従業員で2泊3日の社員旅行に行ってきました。 行き先は、金沢と京都でした。 1日目は鹿児島から飛行機で大阪へ。その後バスで一路金沢を目指します。 ひがし茶屋街を散策し1日目は終了。 2日目  兼六園・近江町市場・永平寺を観光しました。 永平寺観光のあとはバスで大阪へ。大阪で1泊です。 3日目 ホテルを出発し京都を目指します。 伏見稲…

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高山ミートセンター 畜魂祭

11月11日(土)高山ミートセンターで畜魂祭が執り行われました。 生産者・ミートセンターの従業員などが、家畜への感謝の気持ちを込めて参列しました。 普段何気なく口にしているお肉ですが、『生命』をいただいているんだと再認識する機会になりました。 畜魂祭終了後は、忘年会を兼ねた懇親会が行われました。 普段なかなか話すことのできない生産者の方々ともじっくり交流できました。 …

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「“美味しさのひみつ”ここにあり!南州農場視察2017」 2日目

2日目:11月8日(水) 10:00 田代農場到着。 田代農場では鹿児島黒毛和牛の肥育を行っています。 自然豊かな環境に恵まれた農場で温暖な気候や風土に合わせた独自の飼育方法により、一頭一頭大切に育てています。 13:00 高山ミートセンターに到着。 ミートセンターでは、豚の「と畜、食肉処理、カット肉処理」を行っています。 FSSC22000取得工場で徹底した衛生…

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